Ici les vignes s’étendent à perte de vue, en lignes tirées par delà les côteaux jusqu’à l’horizon.
Au cœur de la Côte de Beaune, entourés par les grands noms de terroir, Le Charlemagne est en bonne place.
Un paysage viticole remarquable jusqu’à la Colline de Corton Charlemagne.
Rudy Villien & Léa Matéos sont aux commandes de ce bel établissement. Le chef cultive et compose une cuisine gastronomique créative, à la fois ancrée en terre bourguignonne et relevée d’accents japonisants.
et distiller l’inspiration japonaise dans un jeu graphique sur les claustras, poste d’observation discret pour un personnel qui veille constamment à l’excellence du service.
La chaise Maravi à trois pieds, répond à la courbe inversée des plateaux de tables. Ses lignes rappellent les motifs des claustras et l’ensemble fait écho à l’ambiance empreinte d’Asie de la cuisine et du jardin.
Les tables réalisées en chêne massif ont été brossées pour mettre en valeur la texture du bois et rendre tactile la surface de chaque plateau.
Les rideaux, posés perpendiculairement aux vitrages, créent de l’intimité et feutrent le son sans arrêter le regard.
De la grande salle, la vue panoramique sur les vignes s’étend à perte de vue.
Chaque table ronde est un ilot réconfortant exclusivement composé de matières nobles savamment organisées.
LE CHARLEMAGNE
1 RUE DES VERGELESSES
21420 PERNAND-VERGELESSES
